Suroviny:

4 hrsti mladých bršlicových lístků, 6 polévkových lžic olivového nebo řepkového oleje, 3 stroužky česneku (nebo více podle chuti), ½ čajové lžičky hrubozrné soli, 5 polévkových lžic nastrouhaného parmezánu, okvětní lístky měsíčku pro ozdobení

Postup:

Mladé lístky bršlice rozetřeme v porcelánovém hmoždíři na kaši, tuto pak smícháme s rozetřeným česnekem,olejem, solí,nastruhaným parmezánem a lístky měsíčku. Připravené pesto pak uskladňujeme v chladné a tenmné místnosti. Používáme do těst, jako přílohu k těstovinám nebo k masu.